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「台灣新聞報」
 

奶奶的祭灶餅/郭丹東

2022-01-19
 
 
郭丹東

小時候過年,每到大年二十三的下午,奶奶就在廚房開始忙活了。因為到了晚上萬家燈火的時候,奶奶要準備好祭灶餅,用來祭拜灶神。

奶奶在廚房把面發好,放在案板上使勁揉,再用擀麵杖把麵團擀成厚厚的一大塊面餅,撒上鹽、胡椒粉,倒上油。接著奶奶把面餅卷成一條長長的油卷,油卷彎彎曲曲的,像一條長蛇。

我聽到廚房傳來有節奏的拍打聲,就知道奶奶又在做好吃的了。我興奮地跑到廚房門口,扒著門站在門檻上,身子往案板上探著,問:“奶奶,你在做啥呀?”奶奶一邊用菜刀在“長蛇”上一刀一刀地切,一邊回答:“在做祭灶餅啊!”“什麼是祭灶餅?”奶奶停下刀,手指著下午剛貼在廚房牆上的灶神爺畫像問:“這上面兩行字寫的什麼?念給奶奶聽聽。” “上天言好事,下屆保平安。”我一字一字地念。

“對嘍,祭灶餅就是今晚灶神爺‘上天言好事’要帶的,懂了嗎?”奶奶說著,“大蛇”已經被切成了一塊一塊的小麵團,她用力把麵團按壓成一片一片厚厚的面餅,放進熱好油的鏊子裏。不一會,面餅的香氣就飄得滿屋都是。

“奶奶,好香,給我吃一個吧。”我看著烙得金黃的祭灶餅,咽了一口口水。“等晚上祭完灶神爺才能吃哦!”奶奶一邊把烙好的祭灶餅一個一個放進籃子裏,一邊笑著對我說。

到了晚上,奶奶在院子裏擺上桌子,放上香爐,左邊一個盤子放著芝麻糖,右邊一個盤子放著祭灶餅。我問奶奶:“為啥還要放芝麻糖呀?”奶奶說:“那樣灶神爺的嘴巴就被咱們糊得甜甜的,上天淨說好話啦!”聽到這,我“咯咯”地笑了。

一會,家家戶戶也都開始祭拜灶神了,村裏到處都是鞭炮聲,煙花沖上天的爆炸聲,狗被鞭炮嚇得汪汪聲。奶奶和我開始祭拜灶神。拜完以後,奶奶把熱乎乎的祭灶餅遞給我說:“趕緊吃吧,這是灶神爺從天上帶回來的,吃了明年健健康康。”我高興地咬了一口外脆裏軟的祭灶餅,跑到門外放鞭炮去了。

如今,每到過年,我還像小時候一樣,總盼望吃奶奶做的祭灶餅,因為那餅裏,有過年的熱鬧,一家人對新年幸福美滿的期盼,也有獨屬於我的美味回憶。
 
 
郭丹東
 
        
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