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「台灣新聞報」
 

和食材的生命力”交陪”培養感情

2019-11-15
記者 楊宜 專論
 
 
實地走訪有機農場的過程中,發現蟲鳥吃過留下缺陷的水果往往比正常的水果來的甜,我無知的以為這些蟲鳥特別聰明,專挑好吃的,資深的農友說,事實真相卻是水果為了抵抗”外侮”,要讓自己的生命力更強而變好吃,生態自然成長的作物由於不靠農藥除害,必需靠自身產生的二次代謝產物修護自己繼續存活,這些二次代謝產物就是最好的抗氧化物質,也促進了本身的好風味。

飲食健康當重視好食材,潔淨無汙染生態自然有機的食材,清新甘甜,歐美許多碩博士論文證明,從減少農藥殘留安全角度自然生態有機食材的優點已經略勝一籌,從營養、食品風味更是優質。

雖然一般人難以體會食物的”能量”,但感受敏銳者進行自然飲食後會發覺身體輕鬆、元氣精神提升,建構在尊重萬物的生命基礎上,在自然友善環境的成長過程中的作物,孕育了不同的生命力,飲食中用心和食材”交陪”培養,可以體會和他們情感交流讓彼此生命力相融的樂趣!

【作者楊宜簡介】
學歷:廣州中醫藥大學中醫學碩士
媒體從業20年後學習中醫,推動生態自然飲食有機樂活文化十餘年。
 
 
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