本報公告
快速連結
交流園地
廣告刊登
聯絡我們
本報為原
「台灣新聞報」
 

超人氣麵食

紅燒軟骨拉麵 鹿港龍祥麵食堂

2014-02-05
 
 
彰化縣鹿港鎮龍祥麵食堂紅燒軟骨拉麵,有清燉和紅燒口味,湯頭是以大骨、蘋果、洋蔥熬煮特別鮮美,老闆詹同賢特選豬軟骨要燉煮5、6小時讓軟骨有好口感,是顧客特別喜歡點的人氣麵食。
  
座落彰化縣鹿港鎮龍山寺旁三民路上的龍祥麵食堂,招牌不起眼且店面不大,所有店招及牆上的價目表,都是出自鹿港書法名家林俊臣的墨寶,門口一輛古早型的腳踏車,後座還有早年賣小食業者外送用的鋁製餐盒,光是這些懷舊用品,就吸引不少觀光客拍照留念。
  
龍祥麵食堂老闆劉峒賢曾任職於農會,他說,市面上的店招往往越做越大,甚至阻礙了交通視線,但是該食堂小小的招牌,雖不惹眼,但他有信心,只要是吃過龍祥的招牌軟骨麵,保證大家都會記住這家麵食店超人氣的紅燒軟骨拉麵。
  
龍祥麵食堂的招牌是紅燒與清燉軟骨拉麵,軟骨取自豬的背脊上的兩條,位於五花肉的上方,紅燒方式香濃,很多顧客都誤以為是牛肉麵,因為軟骨肉嫩,骨則已熬成入口即化,頗富膠原蛋白,清燉則清淡如同自家燉的排骨湯,適合不同口味的消費者選擇。而拉麵也是每天現做,Q彈爽口,大骨高湯則是豬大骨加上雞骨、蔬果熬製,清淡不油膩且有果香。
  
劉峒賢表示,他賣的是自創的台式拉麵,就連店裡的招牌小菜,如泰式芭樂、涼拌青木瓜、百香果青木瓜、酒釀番茄等,都絕非一般麵攤的小菜,主打原味清爽,用最簡單的蔬果食材,做出足以搭配軟骨麵的小食,襯托軟骨麵更加的好滋味。
  
難怪龍祥麵食堂的諸多老顧客有遠從高雄、屏東,或是台北、新竹而來,就為吃一碗軟骨麵,他們說,很讚,值回票價!龍祥麵食堂位於鹿港鎮三民路124號,電話(04)7764318。
圖:鹿港鎮龍祥麵食堂老闆詹同賢的軟骨拉麵將豬軟骨燉煮5、6小時,口感特殊,湯料加上QQ彈牙的麵條,是顧客特別喜歡點的人氣麵食,更是屢獲讚嘆。(記者俞榮攝)
 
 
 
        
樂活寶島
資訊科技
  國會e言堂
評 論
筆 陣
     2020總統大選
2022第十四屆
海峽論壇
海峽青年節
購物商城
投資引爆
【吉力世界】
楊宜專欄
美麗宜賓
金銀湖盃大賽
瀏覽人次: 366818419
台灣好報版權所有 © Copyright 2007 NEWSTAIWAN Inc.